Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Mixer les œufs, le sucre et le sucre vanillé 1 min / vitesse 4 pour rendre mousseux.
Ajouter la crème, la farine, le sel, la levure et mixer 1 min / vitesse 4.
Beurrer une feuille de papier sulfurisé posée sur une grande plaque à pâtisserie (type génoise) et verser la pâte en égalisant.
Peler les pommes et enlever le trognon avec un vide-pomme, couper en rondelles d'1 cm et poser régulièrement sur la pâte en enfonçant légèrement.
Enfourner environ 15 à 20 min jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.
Conseils
- On peut varier les fruits : poires, ananas, framboises, fraises, mirabelles, cerises, par exemple.
- On fait 12 fines parts, idéales avec le thé ou le café, les goûters d'enfants ou les buffets.
- Recette trouvée et adaptée de la revue Cuisine Avantages n°29.
Anne Flo — 30. septembre 2024 - 00:28
Un peu déçue par rapport à ce à quoi je m'attendais au vu des commentaires élogieux. C'est un peu trop sec à mon goût et manque de saveurs. Base à conserver mais rajouter du caramel, de la vanille, une brunoise de pommes caramélisées, une crème d'amandes, un fond de praliné...que sais-je encore ? Bref pas mal mais à améliorer.
caronath14 — 29. novembre 2020 - 16:41
tout juste sorti du four, très joli, ça m'a l'air parfait, on attend impatiemment que ça refroidisse
chocobouille — 31. octobre 2020 - 16:40
Gâteau simple mais efficace. J'ai mis moins de sucre. La prochaine fois je tente avec des ananas.
gigicoco — 4. mars 2018 - 19:24
Tranche fondante aux pommes excellente merci vaut 5 étoiles
Thelilinou — 30. août 2017 - 17:03
Dessert qui a du succès bien que "simple", il fut étonnant pour mes invités. A refaire
vero0852 — 19. août 2017 - 20:34
Déçue, les pommes ne sont pas cuites ; je pense qu'il faudrait les couper plus fines en 6 et non en 3 ou alors les faire précuire ; la pâte n'est pas "super" fondante