Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule et réserver.
Mettre les 150 g de beurre dans le bol et faire fondre 3 min/90°C/vitesse 1.
Transvaser le beurre dans un récipient et réserver.
Insérer le fouet. Ajouter les 90 g de farine, les 120 g de sucre en poudre et les 100 g de pralin.
Mélanger 10 s/vitesse 2.
Ajouter les 6 blancs d'œufs.
Fouetter 1 min/vitesse 3.
Cuire 3 min/60°C/vitesse 2.
Ajouter le beurre.
Mixer 40 s/vitesse 3.
La pâte doit être bien lisse.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner 20 min à 180°C, ou jusqu'à ce que les financiers soient bien dorés.
Laisser refroidir avant de déguster.
Conseils
- À défaut de ne pas avoir de moule à financier, le moule à muffin ou à Madeleine feront l'affaire.
mpdro — 9. mai 2017 - 21:01
Fait avec des blancs congelés mis 3 mn dans le bol à vitesse 1 à 37°
C'est impeccable.
mpdro — 9. mai 2017 - 20:55
Avec le pralin Thermomix quel régal.
Merci