Préparation
1. Préchauffer le four à 180C. Beurrer le moule et réserver.
2. Mettre les 150 gr de beurre dans le bol et faire fondre 3 min/90C/vitesse 1. Transvaser dans un récipient et réserver.
3. Insérer le fouet. Ajouter les 90 gr de farine, les 120 gr de sucre en poudre et les 100 gr de pralin. Mélanger 10 sec/vitesse 2.
4. Ajouter les 6 blancs d'oeufs, fouetter 1 min/vitesse 3, puis cuire 3 min/60C/vitesse 2.
5. Ajouter le beurre et mixer 40 sec/vitesse 3. La pâte doit être bien lisse.
6. Verser la pâte dans le moule et enfourner 20 minutes à 180C, ou jusqu'à ce que les financiers soient bien dorés. Laisser refroidir avant de déguster.
Conseils
- A défaut de ne pas avoir de moule à financier, le moule à muffin ou à Madeleine feront l'affaire
mpdro — 9. mai 2017 - 21:01
Fait avec des blancs congelés mis 3 mn dans le bol à vitesse 1 à 37° C'est impeccable.
mpdro — 9. mai 2017 - 20:55
Avec le pralin Thermomix quel régal. Merci
— 5. avril 2016 - 02:07