Chouquette

Mettre l'eau dans le bol.

Ajouter le beurre et le sel.

Régler 5 min / 100°C / vitesse 4.

Ajouter la farine d'un coup et mixer 1 min / vitesse 4 en retirant le gobelet doseur.

Refroidir le bol sous l'eau.

Battre les œufs dans un saladier.

Remettre le bol, faire tourner à vitesse 4 et introduire un tiers des œufs, puis un second tiers au bout de 15 s, et le dernier tiers 15 s suivantes.

Arrêter l'appareil au bout d'une minute.

Beurrer et fariner une plaque.

Déposer des noix de pâte en les séparant bien afin qu'elles ne collent pas trop entre elles, faites des noix régulières pour la cuisson.

Couvrir vos choux de perles de sucre.

Cuire au four chaud (thermostat 6) à 180°C pendant 20 min.