Bouchées CoCo

Mettre les spéculoos dans le bol et programmer 5 s vitesse 5.

Mettre le beurre fondu dans un saladier et ajouter les spéculoos. Mélanger les deux à la main.

Couvrir le fond du moule de préparation. Bien tasser. Laisser figer 20 min au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 150 °C.

Insérer le fouet. Mettre les œufs et les jaunes d'œufs dans le bol et programmer 2 min vitesse 2.

À la sonnerie, retirer le fouet. Ajouter le fromage blanc, le lait concentré et le lait de coco et programmer 2 min vitesse 4.

Verser cette préparation sur le biscuit.

Saupoudrer le dessus de noix de coco râpée.

Faire cuire 25 min à 150 °C.

Laisser refroidir entièrement.

Démouler et détailler des carrés (3 cm sur 3 cm).

Mettre les spéculoos dans le bol et mixer 5 s vitesse 5.

Insérer le fouet. Ajouter au spéculoos, la crème, le mascarpone et l'extrait de café. Programmer 4 min vitesse 4.

Mettre la préparation dans une poche à douille cannelée et dresser sur les bouchées.

Déposer une bille sur chacune.