Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Mixer 25 s / vitesse 5.
Former une boule.
Mettre la pâte dans un récipient et recouvrir d'un torchon.
Laisser reposer au moins 2 heures.
Étaler la pâte très finement.
Prendre un petit peu de pâte chaque fois.
Découper à l'aide d'une roulette à pâte en rectangle.
Faire une entaille au milieu de chaque rectangle.
Faire chauffer l'huile dans un faitout ou un wok.
Plonger les bugnes dans l'huile très chaude.
Retourner les bugnes.
Lorsqu'elles sont dorées, les mettre sur du papier absorbant.
Mettre les bugnes dans de grands plats.
Saupoudrer de sucre glace.
Conseils
- Je reconnais que la confection des bugnes est un peu longue. Mais c'est tellement bon !!!
- L'idéal, c'est de se mettre à deux pour les faire : un qui étale et l'autre qui fait frire. Moi, lorsque je les fais toute seule, j'en étale la moitié, je les fais cuire, puis je fais l'autre moitié.
flochris — 8. mars 2021 - 10:44
La recette est parfaite. Merci! Bugnes simplement délicieuses
annie.deprez — 17. février 2021 - 21:19
Bonne recette facile à faire et bugnes très croustillantes !!!