Préparation
Préchauffer le four à 170°C. Huiler un moule couronne et réserver.
Mettre les écorces de citron vert dans le bol et pulvériser 10 s/vitesse 10, réserver. Rincer le bol.
Insérer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs d'œufs, le sel et fouetter 4 min/vitesse 3.5. Réserver dans un saladier.
Mettre dans le bol les jaunes d'œufs, le sucre et battre 2 min/vitesse 3. Retirer le fouet.
Ajouter dans le bol la fécule de maïs, la poudre d'amande, la levure, les écorces de citron vert et pétrir 2 min/mode pétrin. Incorporer les blancs d'œufs en 3 fois et mélanger 3 fois 2 min/Sens inverse de façon à obtenir une pâte lisse. Verser dans le moule couronne.
Cuire 35 min à 170°C ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Laissez refroidir 10 min dans le moule. Démouler sur un plat de service et laisser refroidir complètement.
Mettre le sucre dans le bol pulvériser 10 s/vitesse 10 afin d'obtenir du sucre glace.
Avant de servir, saupoudrer le biscuit de sucre glace et ajouter les morceaux d'écorce d'orange confite.
Conseils
- * Remplacez l'écorce de citron par de l'écorce d'orange.
- * Remplacez l'amande en poudre par des noix ou des noisettes en poudre.
Invité — 18. mai 2018 - 10:28
J'ai trouvé ce gateau delicieux. Les enfants un peu moins. Merci pour la recette
Invité — 13. juillet 2017 - 08:50
merci pour cette recette
Invité — 5. mai 2017 - 08:58
Bon gateau que je vais essayé de refaire en le faisant un peu moins cuire mais la texture et le gout sont bien là. Merci
OFER — 1. mai 2017 - 13:57
très bon gâteau - on sent bien le zeste du citron vert - il faut bien remettre les blans en neige dans le thermo sinon la pâte étant très consistante , il est difficile d'obtenir un mélange lisse
Merci pour le partage
Malam — 29. avril 2017 - 17:39
Très bonne recette !
Réalisée avec des citrons jaunes et de la levure chimique. Je la mets dans mes favoris
Merci
Invité — 29. avril 2017 - 10:14
Bonjour je n'ai pas d'orange confite est-ce que je peux les remplacer par des zestes d'oranges ? Merci pour votre aide
Invité — 28. avril 2017 - 07:09
Un délice!
Honnêtement merci pour la recette, le gâteau n'a même pas fini le journée!
Tout le monde a adoré les petits comme les grands!
Super, seule l'étape d'ajout des blancs en neige, il manque la vitesse, mais on peut aussi le faire hors de Momo!
Invité — 27. avril 2017 - 08:27
Merci pour cette recette
Invité — 27. avril 2017 - 08:16
Ce petit gout d'amande en plus, c'est extra