Préparation
Mode pétrinpréchauffer le four à 180 ° et couvrir une plaque de papier sulfurisé . Fouetter le sucre et les oeufs 1 mn vit 4 . Ajouter farine , bicarbonate, amaretto et sel . 1mn vit 4 . Verser sur un plan de travail fariné puis rajouter les amandes . Pétrir pour mélanger le tout et séparer en 2 boudins un peu aplatis . Disposer sur la plaque et Enfourner 30 mn . les sortir du four et les laisser refroidir . Rallumer à 150 ° . Découper en tranches de 1 cm en biais . Les disposer sur la plaque puis remettre au four 15 mn . Refroidis ; ilspeuvent se conserver un mois dans une boîte hermétique.
Conseils
- On peut utiliser aussi des pistaches . Ces biscuits italiens sont délicieux trempés dans du café ou dans du vin doux .dans du lait aussi pour les 4 h des petits sans tous ces produits présents dans les pâtisseries industrielles .
- une plaque ne suffit pas . soit on les met sur 2 plaques , soit on consomme le reste tel quel , qui est très bon aussi mais se conserve moins longtemps
Mamigi sologne — 7. août 2018 - 14:07
Merci jolynoise . C'est fait
Jolynoise — 7. août 2018 - 13:02
Mamigi sologne — 7. août 2018 - 10:22
finalement 200 g de sucre suffisent amplement . ces biscuits qui viennent d'une vieille recette italienne ; mes petits-enfants en raffolent et je ne manque pas de leur en faire chaque fois qu'ils viennent . c'est bien meilleur que ce que l'on trouve dans le commerce où l'huile de palme est en train de se généraliser