Beignets de Mamoune

Mettre tous les ingrédients dans le bol puis mélanger 1 min 30 / mode pétrin.

Laisser reposer la pâte 1 heure dans un saladier couvert d'un linge.

Étaler la pâte, découper en losange et faire une fente au milieu.

Faire chauffer l'huile dans une friteuse à 180°C.

Déposer les beignets par 6 dans le panier, plonger dans l'huile et laisser cuire environ 2 min.

Retourner les beignets et les sortir.

Enlever le surplus d'huile à l'aide de papier absorbant.

Déposer dans un saladier et saupoudrer de sucre glace.

Conseil : Découpez les beignets avec une roulette à cran, ils seront encore plus beaux.