Préparation
Mettre tous les ingredients dans Couvercle verrouillé et mixer 20 s, vitesse 5.
Bien tasser uniformement dans le moule et reserver au frais minimum 1 heure.
Mettre la gelatine a tremper dans l'eau froide.
Apres avoir mis le bol et le fouet au frigo minimum 20 minutes.
Monter votre chantilly (temps et vitesse en fonction de la creme) et reserver au frais.
Mettre dans Couvercle verrouillé les fruits rouge et le sucre mixer 15 seconde, vitesse 9.
Puis 3 minutes, 80 degres, vitesse 2 en mettant la gelatine prealablement egouttée.
Disposer dans le moule en laissant reposer minimum 1 h 30 au frigo.
Mettre la gelatine a tremper dans l'eau froide.
Apres avoir mis Couvercle verrouillé et le fouet au frigo minimum 20 minutes.
Monter votre chantilly (temps et vitesse en fonction de la creme) et reserver au frais.
Mettre dans le bol le chocolat blanc, le lait et le sucre mixer 15 seconde, vitesse 9.
Puis 4 minutes, 60 degres, vitesse 2 en mettant la gelatine prealablement egouttée.
Laisser refroidir l'appareil au chocolat blanc puis melanger a la chantilly delicatement.
Disposer dans le moule en laissant reposer minimum 1 h 30 au frigo
Mettre les framboises, le jus de citron et le sucre 30 seconde, vitesse 6 puis passer au chinois pour lever les grains des framboises.
Mettre l'appareil aux framboises et la gelatine prealablement egouttée dans le bol et mettre 2 minutes, 80 degres, vitesse 2.
Laisser legerement refroidir puis verser la preparation dans le moule et laisser reposer au frigo minimum 1h30.
Décorer selon vos gouts lorsque le gateau à totalement figé et
REGALEZ VOUS !!!!!!
Conseils
- Recette pour un moule à charniére de 20 cm. Doubler les doses pour un moule de 28 cm.
- Bien respecter les temps de prise au frigo.
nathie61 — 4. janvier 2024 - 10:40
madyy — 4. janvier 2024 - 08:41
Bonjour, Est ce possible de préparer ce gâteau en entier la vieille c est a dire aujourd'hui hui pour demain soir et le conserver au frigo car en effet je voulais utiliser des framboises surgelées ducoup je pourrais pas le recongeler derrière? Et quand vous incorporer le coulis dans la chantilly vous attendez qu il refroidise? Cordialement Merci pour vos réponses besoin d aide
Anne Flo — 18. septembre 2022 - 21:52
Résultat satisfaisant grâce aux précisions trouvées dans les autres commentaires (quantité des briquettes de crème, assocation chantilly/préparation fruits rouges, température des préparations à ajuster). Bien lire les commentaires avant de se lancer mais le résultat est au RDV !
Soso Mistinguette — 9. novembre 2021 - 00:18
Lesptitsmacarons: normalement c'est 20 cl je pense. C'est ce que j'ai mis
— 28. mai 2020 - 02:51
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— 3. mai 2020 - 20:52
— 4. mars 2020 - 09:45
Excellente recette !!! J'ai juste remplacé le biscuit craquant par une dacquoise , une tuerie . Merci pour le partage
— 28. décembre 2019 - 11:51
Lesptitsmacarons:bonjour une briquette fait 20 cl.
— 4. décembre 2019 - 18:10
Bonjour qqun piurrait me transmettre les quantités de crème svp ? une briquette c’est vaste merci
— 28. août 2019 - 10:20
Bonjour, qu'appelez vous une briquette? Quelle quantité correspond à cela car j'achète la crème par litres. Merci