Baklava comme chez le marchand

Broyer les fruits secs en Sens inverse pendant 40 s à vitesse 5.

Ajouter le sucre, 2 cuillères de fleur d'oranger puis les 100 g de beurre fondu.

Mélanger 25 s en Sens inverse à vitesse 5.

Insérer la spatule pour faire redescendre la préparation.

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre également le beurre restant soit 50 g.

Ouvrir le paquet de feuilles filo puis les découper en 2 paquets.

Conserver le 2ème paquet dans un torchon pour éviter qu'il sèche.

Beurrer un plat rectangulaire de 25 × 30 cm environ.

Poser la première feuille de filo puis la beurrer.

Continuer ainsi jusqu'à la 5ème feuille environ.

Mettre une première couche du mélange de fruits secs.

Garder une partie du mélange pour la 2ème couche.

Recommencer avec les feuilles filo.

Une fois la 2ème couche étalée, mettre la cannelle dessus avant de finir par la filo.

Découper des rectangles dans le plat avant la cuisson pour éviter la charpie.

Enfourner le plat en bas du four pour 20 min toujours à 200°C.

Mélanger le miel avec 2 cuillères de fleur d'oranger dans le bol 2 min à 50°C vitesse mijotage.

Verser ce mélange sur le plat.

Laisser reposer le plus longtemps possible.