Préparation
Mettre l'échalote et le bacon dans le bol. Mixer 5 s / vitesse 5. Racler les bords à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile d'olive, faire revenir 3 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter le riz préalablement rincé à l'eau claire. Programmer 5 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1. Ôter le gobelet doseur.
Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Programmer 20 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Au bout de 15 min de cuisson, ajouter la 1/2 bûche de chèvre râpé, la crème fraîche et le gruyère.
Placer le risotto dans un plat. Servir aussitôt.
Conseils
- Garder une ou deux tranches de bacon à faire griller au dernier moment pour la présentation.
sarah_placide — 27. novembre 2017 - 20:37
Parfait!
Un vrai régal!!
Invité — 5. juin 2017 - 21:04
Si on veut doubler les doses la cuisson est la même??
tneff — 23. mai 2017 - 09:12
Excellente recette, mes invités ont tout dévoré !
Ninieal — 6. mars 2017 - 20:44
Très bonne recette néanmoins je ne mets pas de sel car le bacon + le cube de bouillon salent suffisamment le risotto.
Invité — 27. janvier 2017 - 16:26
super bon un vrai regal a refaire au plus vite merci