Préparation

Mettre dans le bol l'échalote 5 sec/vitesse 4.

Ramenner l'échalote au fond du bol avec la spatule.

Ajouter le fouet et le beurre couper en petit cube 3 min/100°C/vitesse 1

Verser 30 cl de spumante 10 min/100°C/vitesse 1

Ajouter le riz, l'eau, le cude saler et poivrer 18 min/100°C/Sens de rotation/Vitesse 1

Ajouter la crème fraîche en fin de cuisson 1 min / Sens de rotation /vitesse 4

Conseils

Accompagne très bien un poisson ou un saumon à la plancha, en paillotte ...
Vous pouvez remplacer le spumente par du champagne, de la Clairette de Die ou du café de Paris

Invité — publiée le 19 August 2013 · mise à jour le 29 October 2015

— 1. novembre 2015 - 23:05

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maney0103 — 16. octobre 2015 - 07:55

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