Risotto au concentré de tomate (riz rouge de ma grand-mère italienne)

Préparation 10 Min · Total 30 Min 4 portions Difficulté : Facile Compatible TM 31, TM 5, TM 6, TM 7 ★ ★ ★ ★ ☆ 4.34/5 (29 avis) · 12 favoris Accompagnement, Economique, Facile, Italie, Rapide, riz
Risotto au concentré de tomate (riz rouge de ma grand-mère italienne)

Préparation

Éplucher l'ail et l'oignon, les mettre dans le bol et mixer 3 s / vitesse 5.

Verser l'huile d'olive, peser le riz et cuire 5 min / Varoma / Sens inverse / vitesse 1.

Ajouter le cube bouillon de volaille, le concentré de tomate, le poivre, l'eau, et programmer 20 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.

Laisser reposer quelques minutes dans le bol, puis servir avec du gruyère.

Conseils

  • Vous pouvez ajouter du sel en même temps que le poivre, mais moi je n'en mets pas, je trouve que le bouillon cube est suffisant.
  • Dans la recette d'origine, l'eau et le cube sont remplacés par le bouillon du pot-au-feu.
  • Vous pouvez y incorporer des restes de viandes, du poulet par exemple.

Auteur

keromnes — publiée le 28 août 2015 · mise à jour le 14 octobre 2015

Commentaires récents

christou18 — 25. novembre 2020 - 18:42

Simple et excellent

virgi89 — 10. avril 2018 - 21:22

C’etait Excellent ! Merci !

Lisa1701 — 1. février 2018 - 14:08

Excellent

Testé ce midi avec des dés de poulet dans le varoma ! Excellent ! Merci pour le partage

lynou2177 — 25. janvier 2018 - 21:00

Très simple à réaliser et excellent ! J'ai rajouté des lanières de poulet dans le varoma et à la fin j'ai mélangé, c'était parfait ! Merci pour cette recette !

Invité — 10. décembre 2016 - 12:47

Très bonne recette pour un plat hyper économique ! J'ai ajouté des rondelles de saucisses de Francfort grillées avant de servir

Voir la recette originale sur Thermomix