Préparation
Remplir le bol d'eau, ajouter les crozets 20 min, 100°C,Vitesse mijotage. Enlever le gobelet doseur a mi-cuisson. A la fin du temps égoutter les crosets et réserver. Préchauffer votre four a 180°C Dans le bol mettre les échalotes, hacher 5 sec, vitesse 5, racler les paroies, ajouter l'huile d'olive et les lardons faire rissoler 7 minute, 100°C,Vitesse mijotage. Ajouter le vin blanc, la créme épaisse, le sel, le poivre et faire mijoter 7 minute, 90°C ,Vitesse mijotage. Dans un plat a gratin mettre les crozets et la sauce, mélanger et ajouter les tranches de saint-nectaire sur le dessus. Faire gratiner 20 minute ou jusqu'a que se soit bien doré.
Delphine-01 — 25. janvier 2018 - 20:05
Très bonne recette. J'ai mis des dés de jambon cru à la place des lardons. Plat tout de même très copieux: plutôt 8 personnes.
trezir29 — 19. décembre 2017 - 17:37
Premiere fois que je cuisine des crozets!!! tres bon mais jai diminué d'un tiers les quantités pour 3 et il en reste encore pour demain midi
— 20. mars 2017 - 11:34
Bonne recette, mais dont le rendu ne ressemble pas au gratin francomtois original.
— 14. décembre 2016 - 18:42
bonne recette j'ai mis du reblochon à la place du saint nectaire ainsi on obtient une croziflette