Petits pains aux céréales

Beurrer un saladier et réserver.

Mettre 300 g de lait dans le bol, ajouter le beurre coupé en morceaux, la levure émiettée et le sucre.

Insérer le gobelet doseur et programmer 3 min / 37°C / vitesse 2.

Ajouter 300 g de farine et 250 g de farine à pain multi-céréales, ainsi que le sel.

Insérer le gobelet doseur et programmer 3 min / mode pétrin.

Transférer la pâte dans le saladier préparé, couvrir d'un torchon et laisser pousser dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume, environ 1h.

Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé et réserver.

Diviser la pâte en 10 pâtons et former des boules sur un plan légèrement fariné.

Disposer les pâtons sur la plaque en les espaçant, recouvrir d'un torchon et laisser pousser 30 min environ dans un endroit chaud.

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner les pains avec le jaune d'œuf battu avec un peu d'eau, puis saupoudrer de flocons d'avoine.

Enfourner 25 min à 180°C jusqu'à ce que les pains sonnent creux à la percussion.

Laisser refroidir sur une grille et déguster ces tendres petits pains moelleux.