Petits pains au lait et pépites de chocolat

Mettre le lait et la levure dans le bol.

Chauffer 2 min à 37°C / vitesse 2.

Ajouter le beurre, l'œuf, le sucre, la farine et le sel.

Pétrir 3 min / mode pétrin.

Sortir la pâte du bol et la mettre dans un saladier.

Recouvrir d'un torchon et laisser gonfler 20 min.

Retravailler la pâte et ajouter les pépites de chocolat noir.

Former une boule et laisser reposer 20 min.

Diviser la pâte en 8 ou 12 boules, selon vos empreintes du moule en silicone.

Laisser reposer à nouveau 20 min avec un torchon dessus.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Dorer avec le jaune d'œuf.

Cuire 15 min à 210°C.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Déguster.