Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol et régler 3 min à 37°C / vitesse 1.
Ajouter la farine, l'œuf, le sucre, le sucre vanillé et le sel, puis régler 3 min / mode pétrin.
Ajouter le beurre et régler encore 3 min / mode pétrin.
Laisser la pâte lever dans le bol, couvert d'un torchon, durant 1 heure.
Sortir la pâte du bol et la dégazer sur un plan de travail fariné.
Mettre la pâte dans un moule à manqué bien beurré.
Laisser la pâte lever de nouveau 1 heure.
20 min avant la fin du levage, préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
Dorer la brioche et enfourner 10 min.
Baisser le four à 180°C et laisser cuire encore 15 à 20 min.
Surveiller la coloration selon la préférence.
Planter une lame de couteau dans les boules pour vérifier la cuisson.
Si le couteau ressort propre, la brioche est cuite.
GENESIO — 6. novembre 2022 - 18:14
Excellente brioche, réalisée selon la recette.
Peut être j'y rajouterai plus de vanille la prochaine fois.
Mais elle est très moëlleuse et légère.
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Invité — 13. septembre 2022 - 17:07
Excellente recette, rien à changer
Invité — 8. juin 2022 - 21:47
Bravo, tres bon. Je garde ton recette. Merci beaucoup
suzanna30 — 3. juin 2022 - 22:22
Cette recette est juste parfaite. je l'ai suivie à la lettre (proportions, temps de cuisson, etc...) et le résultat était vraiment bluffant, digne du meilleur boulanger : on s'est régalé!
funky40 — 27. avril 2022 - 13:59
super brioche!!!
merci pour cette trés bonne recette
emaxtom — 3. avril 2022 - 15:17
Juste excellente moelleuse à souhait pour le plaisir de toute la famille
Invité — 19. janvier 2022 - 20:52
Une pure merveille !!!
j'ai rajouté de la fleur d'orangé, et des pralines roses....
comme chez un excellent boulanger
Fgigi — 2. décembre 2021 - 11:40
Bonjour je vais la faire aujourd'hui !!!!!!
geo2017 — 16. novembre 2021 - 22:18
Recette suivie à la lettre y compris le temps de cuisson. La brioche est moelleuse et cela même après quelques jours et bien aérée.
Merci pour le partage
Invité — 9. novembre 2021 - 21:28
Excellente et bien réussie - merci beaucoup - je l'ai faite avec du lait végétal de coco , moitié farine et moitié farine d'épeautre. un vrai régal!