Préparation
Mettre la levure et le lait dans le bol.
Programmer 2 min 30 à 37°C / vitesse 2.
Ajouter l'œuf, la farine, le sucre et le sel.
Mixer 5 s / vitesse 6.
Continuer 3 min / mode pétrin.
Au bout de la première minute, ajouter le beurre en petits morceaux.
Mettre la pâte dans un grand saladier et laisser lever 1h.
Couper la pâte en 4 pâtons identiques.
Étaler le premier pâton à une épaisseur d'environ 2 mm.
Étaler la pâte à tartiner en laissant au minimum 1 cm de libre au bord.
Humidifier au doigt avec de l'eau.
Faire de même avec le deuxième et le troisième pâton.
Poser le deuxième et le troisième pâton sur le premier.
Pour le dernier pâton, ne pas mettre de pâte à tartiner.
Poser le gobelet doseur au centre de la brioche sans appuyer.
Couper la brioche en 4 puis encore en 4 et encore en 4 pour obtenir 16 parts au total.
Prendre une part dans la main droite et tourner 2 fois vers la droite.
Prendre une part dans la main gauche et tourner 2 fois vers la gauche.
Répéter l'opération pour toutes les parts.
Laisser lever 30 min à proximité d'une source de chaleur.
Préchauffer le four à 180°C.
Cuire pendant 20 à 25 min selon les fours.
Conseils
- Sortir la pâte à tartiner en début de préparation pour qu'elle s'étale plus facilement...
kiki63540 — 27. mai 2021 - 21:21
Super recette, à faire sans hésiter. Toutes les personnes qui ont goûté ont trouvé cette brioche excellente. Merci pour le partage.
crunch26 — 11. janvier 2020 - 10:22
Déjà faite plusieurs fois et jamais ratée.
Mes enfants me la réclame régulièrement
Merci pour le partage
Invité — 4. novembre 2018 - 18:47
Super beau et super bon !
Invité — 5. mars 2018 - 06:19
Merci pour l explication j ai essayé , très bon pour le goûter ou à emporter chez des amies j ai mis une fois avec nutella et une autre fois avec confiture au fraises
Remal56 — 23. juillet 2017 - 18:40
Toute la famille a adoré. Ma petite de 6 ans a répété que c'était succulent et qu'il fallait que je mette mille étoiles.
J'ai fait la recette pour finir un pot de pâte à tartiner maison mais je n'avais pas assez pour couvrir 3 disques j'ai donc rajouté du caramel sur le troisième.
J'ai utilisé 20 g de levure fraîche et laissé lever la pâte plus longtemps 2h + 45 min et la brioche était parfaite.
Merci beaucoup du partage
Invité — 22. mai 2017 - 19:10
Juste énorme la brioche... J'ai eu quelques difficultés à étaler le nutella mais je poense que j'ai fais le premier pâton trop fin... J'essaierai moins fin la prochaine fois. Il y en avait plus le soir même
Wvéro — 12. mai 2017 - 16:22
Essayée et validée par toute la famille