Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 9 min / 90°C / vitesse 4.
Verser la crème dans un saladier et recouvrir de film alimentaire pour éviter la formation d'une croûte.
Laisser refroidir au frais.
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Mixer 15 s / vitesse 6.
Activer le Sens inverse et mixer à vitesse 4 pour décoller la pâte des parois du bol.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur toute sa longueur.
Pliez-la en 3, puis tournez-la de 1/4 de tour et recommencez 4 fois la même opération avec 5 min d'intervalle.
Découper 3 formes identiques (carrés) puis piquer chaque pâte avec une fourchette.
Enfourner 20 min puis réserver.
Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 s / vitesse 10.
Racler les parois du bol et ajouter le blanc d'œuf.
Mixer 1 min / vitesse 4.
Réserver.
Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le beurre.
Veiller à ce que le mélange ne soit pas trop liquide.
Réserver.
Mettre une première pâte dans un plat.
Recouvrir de la moitié de la crème pâtissière.
Recouvrir avec une seconde pâte et étaler le reste de crème.
Déposer la dernière pâte et couvrir avec le glaçage.
Faire des lignes avec le chocolat et tracer avec la pointe d'un couteau des lignes perpendiculaires, une fois vers le bas, une fois vers le haut.
Réserver au frais pendant 4h.
Bon appétit.
pierrot et marie — 21. janvier 2024 - 18:20
pour une première c'est une réussite
Invité — 20. avril 2021 - 14:34

Balloon — 11. octobre 2020 - 23:51
Mon 1er mille feuille, succulent. Merci pour cette recette, suivi à la ligne (sauf 3 pâtes rectangulaires du commerce). Le glaçage était un peu "grumeleux et un peu trop sucré mais l'ensemble reste très bien équilibré. 8 personnes conquises sur 8.
t.michel — 13. septembre 2020 - 19:36
Cette recette est facile à faire et en plus ultra délicieuse !! Tout les invités ont adoré.
J'ai suivi les commentaires et jai mis 100g de sucre. Pour le glaçage j'ai doublé la dose. Et pour les pâtés feuilletés j'ai acheté des rectangulaires toute prêtes
marie55 — 16. mai 2020 - 16:32
Délicieux tout simplement. J'ai pris la pâte feuilletée du commerce car je n'avais pas de beurre congelé pour faire la pâte, j'ai fait 1 litre et demi de crème avec 6 oeufs , 2 cuillère à soupe de rhum et 130 gr de sucre avec le sucre vanillé. J'ai cuit la pâte sur ma plaque de four, j'ai mis du papier de cuisson dessus et une plaque de four percée 18 mn. J'ai partagé avec nos voisins qui étaient enchantés et qui en redemandent...
Merci à vous pour ce beau partage. Et hop dans mes favoris
Invité — 11. avril 2020 - 11:55
Bonjour, si je comprends bien il faut faire 3 pâtes feuilleté? donc 3 fois la recette?
Merci pour vos réponce cdt
Thermomixmaud — 1. décembre 2019 - 16:15
Bonjour, du coup il n y a pas besoin de cuire la pâte entre 2 plaques pour ne pas trop qu elle monte?