Préparation
Mettre le lait dans le bol avec la levure.
3 min / vitesse 2 / 37°C.
Ajouter le sucre, le beurre, l'œuf et la fleur d'oranger.
1 min / vitesse 4.
Ajouter la farine.
7 min / mode pétrin.
Laisser reposer 1 h dans un endroit chaud en recouvrant le bol d'un linge fin.
Étaler la pâte sur un plan de travail propre et fariné.
Dégazer la pâte et rajouter de la farine si elle est trop collante.
Étaler la pâte en rectangle avec un rouleau à pâtisserie (la pâte doit faire environ 0,5 cm d'épaisseur).
Découper des longs rectangles d'environ 10 cm de long et 5 cm de large.
Mettre un carreau de chocolat à l'extrémité du rectangle puis rouler le sur lui-même dans le sens de la longueur.
Laisser lever 1 h.
Enfourner à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés à souhait.
Laisser refroidir.
Conseils
- Vous pouvez dorer vos petits pains avec un jaune d'œuf avant la cuisson, cela les rendra plus gastronomiques.
- Vous pouvez fourrer vos pains avec de la crème pâtissière aussi.
Invité — 4. novembre 2016 - 06:33
Il manque le temps de mixage j'ai fait a mon son de tête parceque j'ai l'habitude mais pour les les novices ca serais bien de l'indiquer