Préparation
Mettre dans le bol :
le lait (ou petit lait), les 2 oeufs et la levure
Programmer 3 minutes, 37°, vitesse 2
A la sonnerie, ajouter la farine, le sucre et le sel.
Pétrir 10 minutes (bol fermé / 10 minutes / Mode pétrin )
Ajouter le beurre coupé en dés et pétrir à nouveau 5 minutes
1ère levée : mettre 1 verre d'eau à chauffer 1mn30 au micro ondes, et pendant que ca chauffe verser la pate dans un saladier. Mettre le saladier dans le micro ondes avec le verre d'eau chaude et laisser lever 1h (ou mettez le tout dans le four si vous avez besoin de votre micro ondes)
A la fin de la levée, sortir la pate et la mettre sur le plan de travail fariné. La dégazzer en lui donnant des coups, replacer dans le saladier et mettre au frigo 1h
Remettre la pâte sur le plan de travail, couper la boule en 2, puis chacune a nouveau en deux et répéter encore une fois afin d'obtenir 8 pâtons.
Roulez-les afin d'obtenir des boudins de 40 cm et suivre le façonnage indiqué ici : //www.lafaimdesbananes.com/article-pains-au-lait-fa-onnage-en-tresse-a-un-brin-117817148.html
si la pâte colle trop passez là au frigo 15 minutes pour faciliter le façonnage.
battre l'oeuf et badigeonner les pains facçonnés
laisser lever 1 heure dans le four en refaisant chauffer votre verre d'eau 1mn30 au micro ondes.
Badigeonner à nouveau avec l'oeuf battu à l'issue de la levée, et saupoudrer de grains de sucre (sans c'est fade :/ )
Préchauffer le four à 180°.
Enfourner 15 à 25 minutes selon le four (moi j'ai un mini four c'est 25/30 minutes Wink ) faut surveiller la couleur!
Déguster tout chaud
Conseils
- la recette est adaptée de celle ci : //www.lafaimdesbananes.com/article-pains-au-lait-fa-onnage-en-tresse-a-un-brin-117817148.html
- pour les cristaux de sucre je conseille d'acheter du sucre en morceaux et un pilon c'est bien plus économique!
- bien respecter les levées c'est important et le temps de pétrissage aussi
karla0481 — 12. septembre 2017 - 09:32
top ! merci
— 15. novembre 2015 - 10:04
— 22. octobre 2015 - 23:57
Lyricamatao — 13. septembre 2015 - 15:05
— 4. mars 2015 - 16:52
Dedel68 — 8. décembre 2014 - 17:17
— 22. novembre 2014 - 19:50
matmai — 31. août 2014 - 20:47
— 19. juillet 2014 - 13:59
— 12. juillet 2014 - 00:47