Préparation
Mettre l'eau et la levure dans le bol.
Régler 2 min 30 à 37°C / vitesse 3.
Ajouter la farine et le sel dans le bol.
Pétrir 8 min / mode pétrin.
Sortir la pâte, former une boule et la mettre dans un cercle ou un moule à soufflé chemisé d'une feuille de papier cuisson pour relever les bords.
Laisser reposer 1 heure à 20°C minimum.
Préchauffer le four à 240°C avec un récipient d'eau dans le bas.
Cuire le pain 30 min.
Le lendemain, couper et garnir le pain à votre goût.
Conseils
- Pour découper le pain en tranches régulières, utiliser un couteau électrique : ça fonctionne très bien.
Invité — 22. décembre 2017 - 22:33
excellent et facile à faire
merci pour le partage