Pain Rapide à ma façon

- Mettre à préchaufer votre four à 60 °C et mettant un recipiant d'eau en bas du four.

- Mettre dans le Couvercle verrouillé l'eau et la levure mixer 5 min, 37°C, vitesse 3.

- Ajouter la farine le sel et eventuelement les graines dans le Couvercle verrouillé Petrir 5 min, 37° Mode pétrin.

Préparer une plaque avec papier sulfurisé + farine.

- Déposer la pate sur le papier et former une boule.

- Enfourner 20 min à 60° puis sans ouvrir le four encore 30 min à 210°C. (en laissant le récipiant d'eau) .

Surveiller la cuisson sans ouvrir le four.

Modif du temps de pose et T°du four le : 23/05/2011