Préparation
Mettre l'eau ou le lait fermenté et la levure dans le Couvercle verrouillé et programmer 2 min 37°C Vit 2.
A la sonnerie ajouter les autres ingrédients en mettant les graines et le sel en dernier et dough mode2 min.
Sortir la pâte et former une boule de pain la grigner et la placer dans une cocotte farinée.
Fermer la cocotte et enfourner dans un four froid à 240°C pendant 40/45 min. Si vous voulez une boule plus grosse doubler les proportions et faîte cuire votre pain 1h00.
Conseils
- Vous pouvez saupoudrer votre pain avec des graines de pavot.
- Aliment incontournable en Afrique, le fonio est encore peu connu en France. Ses qualités nutritionnelles et thérapeutiques sont pourtant incroyables.
- De texture similaire à celle de la semoule de blé, le fonio remporte un franc succès auprès de la population malienne.
- Le fonio est moins riche en protéines que les autres céréales, mais elle possède un grand nombre d’aminoacides soufrés tels que la méthionine et la cystine, deux acides aminés indispensables à l’organisme. C’est d’ailleurs pour tous ses bienfaits, qu’en Afrique, elle est conseillée aux personnes en surpoids ou atteintes de diabète.
- Source : Que faire avec le fonio ?
— 19. août 2016 - 22:42
— 19. août 2016 - 12:37
— 26. novembre 2013 - 09:02
— 25. novembre 2013 - 19:54
— 30. janvier 2013 - 19:49
— 28. janvier 2012 - 12:01
— 28. janvier 2012 - 10:19
— 24. janvier 2012 - 19:47