Pain de mie

Mettre la levure émiettée et 100 g de lait dans le bol.

Régler 2 min / 37°C / vitesse 2.

Ajouter le reste des ingrédients.

Pétrir 2 min / mode pétrin.

Former une boule de pâte et la laisser 1 heure dans un saladier couvert d'un linge.

Beurrer 1 grand moule à cake ou 2 petits.

Façonner la pâte en 1 ou 2 boudins et les déposer dans les moules.

Couvrir d'un linge et laisser reposer à nouveau 1 heure.

Un quart d'heure avant la fin du temps de levage, préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Couvrir les moules d'une feuille de papier aluminium et un plat allant au four pour faire un poids.

Cuire environ 1 h à 180°C (th. 6).

15 min avant la fin de la cuisson, retirer le plat et les feuilles de papier aluminium pour colorer les pains.

Démouler sur une grille.