Préparation
Mettre la farine, la levure et l'eau dans le bol.
Programmer 2 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter le beurre mou, le sucre, le lait puis le sel.
Pétrir 2 min / mode pétrin.
Sortir la pâte du bol.
La mettre sur un plan de travail fariné et couvrir d'un torchon.
Laisser reposer 2 h à température ambiante.
Quand la pâte a doublé de volume, l'étaler sur le plan fariné.
La plier en 3.
Répéter cela 3 fois de suite.
Mettre la pâte dans le moule beurré.
Laisser reposer 1 h couvert d'un torchon.
Préchauffer le four à 210°C avec grille.
Verser un grand verre d'eau dans le lèche-frite avant de commencer la cuisson.
Cuire 25 min.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Bonne dégustation.
tatamamie — 19. mars 2020 - 08:41
Pour moi aussi une réussite au 1er essai