Préparation
Mettre dans le bol : lait + levure et mettre à 37°C, 3min, Vit1
Ajouter aprés cela, la farine, le sel, sucre, beurre. Mode pétrin 8 min.
Le pétrissage est important.
Levée :
Laisser lever 45 min la pate dans un saladier couvert d'un torchon.
Au terme de ce temps, créer 4 grosses boules ou 6 petites et les déposer sur du papier sulfurisé.
Laisser lever encore 15-20 min.
Quand le four est à 200°C, badigeonner les pains de lait, déposer quelques graines de sésames sur les pains et enfourner 12 min.
Conseils
- La pâte est un peu collante. Mettre un peu de farine et le tout est joué !
— 24. avril 2016 - 19:13
meuge — 23. avril 2016 - 00:44