Préparation
Mettre 175 g de lait, 2 sachets de levure à brioche dans le bol.
Chauffer 1 min 30 s / 37°C / vitesse 2.
Ajouter 40 g de sucre, 1 cc de sel, 75 g de beurre doux, 350 g de farine à brioche et 1 œuf dans le bol.
Mixer le tout fonction pétrin durant 6 min à vitesse 2.
Attention, tenir le Thermomix car cela déménage.
À la sonnerie, mettre la pâte à lever durant 1h30 en place dans un moule à cake beurré ou autre moule.
Recouvrir le pain d'un linge.
Cuire 25 min à 180°C (thermostat 6).
Conseils
- mettre le pain à lever dans le four avec une température de 37°C durant 5 min
- fonction réchauffage plat
- si vous n'avez pas de levure à brioche, utilisez la farine boulangère type SAF instant de boulangerie, un sachet de 11 g suffit
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