Préparation
Mettre dans le bol la levure, l'eau, le sucre et régler 1 mn à 37 °, vitesse 1,5.
Ajouter la farine, le sel, 1 jaune d'oeuf et mixer 2 mn 30 sur fonction "".
Mixer 10 sec, fonction , vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.
Laisser reposer la pâte 20 mn dans un saladier, dans un endroit tiède (elle doit double de volume)
Donner ensuite à la pâte la forme choisie (tresse, boule) sans la pétrir une nouvelle fois. La déposer dans un moule ou sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Dorer à l'aide d'un pinceau le dessus de la pâte avec le jaune d'oeuf restant.
Laisser reposer la pâte 20 mn.
Préchauffer le four, cuire au four 10 mn à 220 (th 7/, puis environ 5 mn à 160 ° (th6), laisser reposer 15 mn dans le four pour la fin de la cuisson four éteint, avant de la sortir, laisser refroidir avant de démouler.
petite abeille 86 — 23. janvier 2022 - 13:30
brioche bonne pour les poules tres dure imangeable
— 7. mai 2016 - 15:46
bleuelili16 — 16. février 2016 - 21:13
— 9. juin 2015 - 14:12
— 25. janvier 2015 - 06:36
— 3. juillet 2014 - 15:47
mathijul — 12. juin 2014 - 23:11
— 4. octobre 2012 - 11:43