Pain aux lardons

Préchauffer le four à 60°C.

Verser l'eau dans le bol avec la levure et régler 2 min / 37°C / vitesse 3.

Couper les tranches de lard en petits morceaux.

Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2 min / couvercle verrouillé / mode pétrin.

Sortir la pâte du bol, lui donner la forme souhaitée et la déposer sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Cuire 20 min à 60°C, puis 30 min à 200°C.