Préparation

Mettre le lait, le beurre, la levure et le sucre dans le Couvercle verrouillé 3min/37°C/vit 2 Ajouter la farine et le sel 3min/37°C/Mode pétrin Ajouter les raisins secs 1 min/Mode pétrin Laisser lever la pâte dans le bol du thermomix recouvert d'un torchon ou dans un saladier dans un endroit chaud toujours recouvert d'un torchon ceci durant 1 heure. Former une boule ou un ballon de "rugby", mettre cette boule dans un récipient allant au four dont le fond a été préalablement recouvert de papier sulfurisé. Dorer à l'oeuf et disperser les perles de sucres Enfourner à 240°C durant 20 minutes puis à 180 °C encore 15 minutes. Ce temps de cuisson est variable en fonction du récipient et du four. Le mieux c'est de vérifier au bout de 20 minutes.

Personnellement j'utilise mon Römertopf en argile. C'est le top pour une cuisson au naturel aussi bien pour les brioches, le pain ou les viandes.

Conseils

Vous pouvez également mettre d'autres fruits secs dans cette préparation ou tout simplement la laisser nature.

Auteur

Invité — publiée le 14 May 2015 · mise à jour le 25 August 2017

Commentaires récents

— 22. mars 2017 - 10:48

Merci beaucoup ! C'est toujours un grand bonheur au petit déjeuner !

— 8. janvier 2017 - 19:29

parfait très bonne recette et très rapide

— 14. mars 2016 - 11:24