Préparation
Mélanger la levure boulangère à l'eau tiède, en ajoutant une cuillère à soupe de sucre et laisser la levure se réhydrater environ 15 minutes. 2min/37°/vit2
Ajouter la farine, la levure chimique, l'huile, le yaourt, le sel et le reste du sucre. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. 3min/mode pétrin
Former une boule, placer dans un récipient, couvrir et laisser lever environ 1h. Préchauffer le four à 180°.
Dégazer la pâte et former des pâtons de 40g. Disposer dans un moule d'environ 20*20 (moule tablette Guy Demarle pour moi). Badigeonner de lait à l'aide d'un pinceau et parsemer de graines.
Faire cuire 13 à 15 minutes.
Laisser refroidir et ouvrir chaque boule en diagonale. Ouvrir délicatement et garnir.