Mon préfou facile et rapide

Mettre un petit récipient d'eau dans le bas du four et préchauffer à 60°C.

Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.

Mettre dans le bol l'eau, la levure instantanée, le sucre et chauffer 2 min / 37°C / vitesse 5.

Ajouter la farine, l'huile d'olive, et le sel et pétrir 2 min / mode pétrin.

Retirer la pâte du bol, en faire 4 petites baguettes et les déposer sur une plaque de four préparée.

Cuire 20 min à 60°C.

Couvrir de papier d'aluminium pour éviter que les pains ne dorissent et continuer la cuisson 20 min à 240°C.

Laisser refroidir, trancher en 2 puis réserver.

Mettre 100 g de beurre dans le bol, les 4 gousses d'ail et la cuillère à soupe de persil mixer 5 s / vitesse 5 avec le gobelet doseur.

Tartiner les pains de farce à l'ail sur les 2 faces.