Préparation

Dans le bol mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. 4O s V5.

Ajouter oeufs et crème 4O S V5.

Incorporer le beurre coupé en petits morceaux.

Pétrir 10 minutesMode pétrin

La pâte se décolle toute seule. La mettre dans un grand saladier et la laisser lever environ 1 heure pour qu'elle double de volume.

Former ensuite 9 parts égales . Rouler chacune en boule et les placer dans un plat carré bien beurré.

Laisser encore lever 45 minutes.

Enfourner pour environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°;

Lorsque la brioche a refroidi, la démouler et la rompre en morceaux .

Saupoudrer ensuite de sucre glace.

Conseils

Respecter bien le temps de pétrissage pour obtenir une mie légère et une brioche bien gonflée.

Auteur

Invité — publiée le 28 October 2015 · mise à jour le 9 April 2022

Commentaires récents

— 3. mai 2020 - 11:48

Que voulez vous dire par levure sèche instantanée ? levure boulangère sèche ou levure chimique ? Le problème viens peut être de là pour celles qui l'ont trouvée sèche ou comme une pâte sablée...

— 25. octobre 2017 - 11:44

Très déçu de la recette la brioche était sèche!

— 31. mai 2016 - 18:42

— 14. février 2016 - 23:25

bambiepeg — 3. février 2016 - 21:21

— 28. janvier 2016 - 19:22

— 19. janvier 2016 - 07:56

FLORENCE 1 — 18. janvier 2016 - 12:55

— 14. décembre 2015 - 17:29

— 23. novembre 2015 - 16:22