Préparation
Mettre dans le bol le lait, la levure et le beurre mou et régler 2 min / 37°C / vitesse 4.
Ajouter la farine, le sucre et les œufs, régler 2 min 30 fonction épi.
Laisser monter dans le bol.
Lorsqu'il est bien monté (à la limite de déborder), rajouter les raisins secs marinés en utilisant la fonction Sens inverse.
Beurrer le moule et poser au fond de chaque tranche une amande ou un cerneau de noix.
Mettre la pâte dans le moule et laisser encore monter jusqu'en haut.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner le moule environ 35 à 45 min.
Lorsqu'il est refroidi, démouler le kougelhopf et saupoudrer d'un peu de sucre glace.
Déguster.
bossy — 7. novembre 2024 - 19:32
Recette suivie à la lettre, mais je conseiile de faire dégazer dans un cul de poule. Plus facile que dans le bol du Thermomix ! Superbe !
mamanet — 27. janvier 2019 - 16:30
Merci pour cette recette ! Ce kougloff est juste parfait. Un délice !
Domi380 — 18. décembre 2017 - 09:47
Pour ma part, 10g de levure fraiche pour 250g de farine ont bien suffit.
Peut être un petit peu plus de sucre.
Merci pour cette recette qui m'a permis de réaliser mon 1er kougloff.
malomalo — 21. juin 2017 - 21:37
Parfait, merci!
Invité — 17. octobre 2016 - 07:25
fait avec le tm5 une réussite