Kanelbullar

Mettre le beurre en morceaux, le lait et la levure dans le bol.

Programmer 2 min 30 / 37°C / Vitesse 2.5.

À la sonnerie, ajouter la farine, le sel et le sucre.

Pétrir 12 min / mode pétrin.

Couvrir le bol d'un torchon et laisser lever la pâte pendant 1 heure.

Étaler la pâte en forme de rectangle avec un rouleau à pâtisserie.

Badigeonner la pâte de la garniture.

Replier la pâte en deux, comme un portefeuille.

Aplatir légèrement la pâte et découper des lanières.

Former des noeuds avec les lanières.

Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Couvrir et laisser lever pendant 45 min.

Badigeonner avec le jaune d'œuf battu.

Saupoudrer de grains de sucre perlé.

Cuire 10 min à 180°C.