Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol.
Cuire 2 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine, les œufs, le sucre de cassonade et le sel.
Faire pétrir mode pétrin 2 min 30 jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Si la pâte colle, n'hésitez pas à remettre un peu de farine.
Ajouter le beurre en morceaux.
Re-pétrir mode pétrin le tout pendant 2 min.
Laisser reposer la pâte dans le bol (fermé, recouvert du gobelet) pendant 25 min.
Après, mélanger la pâte avec la spatule pour la dégazer.
Passer en fonction 'balance' puis ajouter les perles de sucre.
Mélanger le tout 30 s mode pétrin.
Sur une feuille de papier sulfurisé, faire vos petites boules de portion identique.
Attendre 5 min avant de les cuire.
Pendant ce temps, faire chauffer votre gaufrier.
Faire cuire les boules 2 à 3 min.
À déguster tiède.
Conseils
- Vous pouvez ajouter 50 g de rhum à votre recette avec 150 g de lait au lieu des 200 g de lait demandés.
Ahu-11011957 — 6. décembre 2022 - 09:00
Bonnes mais pas très moelleuses et j’ai aussi diminué le sucre comme préconisé dans les commentaires précédents
Dinette123 — 21. novembre 2020 - 12:18
Elles sont délicieuses et facile à faire. Par contre trop sucré. J'ai mis 50g de cassonade et 100g de perles de sucre et c'était quand même trop sucré. Mais la texture est parfaite!
délicedunord — 7. février 2018 - 15:08
Un franc succés.... je garde
Merci pour le partage
LMKLM — 20. janvier 2018 - 21:01
Hyper bonne je la garde dans mes recettes.J’ai diminué le sucre comme les commentaires : parfait
Invité — 14. janvier 2018 - 16:29
Super recette. Lors du petrissage J'ai l'impression que le moteur force. Avez vous rencontrer le même effet.
Invité — 11. novembre 2017 - 16:46
Très bonne mais les enfants préfèrent la version classique car moins briochée !
alola — 26. octobre 2016 - 17:11
tres bonne meilleure tiede mais tres bonne
Invité — 2. octobre 2016 - 15:28
J'ai mis moins de sucre, 60g de cassonade et 180 de perles de sucre et c'était déjà presque trop.La consistance n'était pas aussi moelleuse que je l'aurais aimée, mais je ne vois pas quoi modifier pour changer ça.