Préparation
Remplir un petit verre d'eau chaude et diluer la levure.
Tamiser la farine et le sel dans le bol et ajouter l'eau chaude restante puis la levure dissoute et mélanger 1 min / Sens inverse / vitesse 3.
Transvaser dans un saladier, couvrir et laisser lever 1 heure.
Faire chauffer une poêle avec un morceau de beurre (noix) et 1 c. à soupe d'huile.
Huiler les cercles à pâtisserie et les poser dans la poêle.
Remplir au 2/3 les cercles et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la surface des crumpets soit couverte de petits trous.
Les crumpets se dégustent chaud mais peuvent également être mangés froids.
Conseils
- Les crumpets se dégustent en Angleterre avec du beurre et de la marmelade d'orange ou du lemon curd, mais avec du sucre ou du chocolat type Nutella, c'est tout aussi délicieux.
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