chouquettes maison

1.

préchauffer le four à 210°

mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol et régler 4mn /100° / vitesse 1. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 mn 30 / vitesse 3.

Faire tourner le thermomix vitesse 5, puis ajouter les 4 oeufs un a un par l'orifice du couvercle. Mixer 30 sec / vitesse 5

mettre l'appareil à pâte dans une poche à douille, faire des petits choux sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. laisser des espaces de 2-3 cm entre chaque chou

badigeonner d'oeuf battu chaque chou et saupoudrer de quelques cristaux de sucre.

cuire 15 minutes à 210°

laisser refroidir sur le plateau

déguster