Chouquette

Mettre 250 grammes d'eau, 1 pincée de sel, 100 grammes de sucre et 60 grammes de beurre coupé en morceaux dans le bol.

Mixer 5 min / 100°C / vitesse 1.

Ajouter 125 grammes de farine.

Mixer 1 min 30 / vitesse 3.

Laisser refroidir quelques minutes.

Ajouter les œufs un à un sur les couteaux en marche.

Mixer 15 s / vitesse 4.

Répéter l'ajout des œufs et le mixage 15 s / vitesse 4 jusqu'à la fin des œufs.

Mixer 30 s / vitesse 5.

Disposer la pâte dans une poche à douille sur une plaque avec du papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer un bol d'eau en bas du four.

Saupoudrer du sucre en grain sur les choux.

Cuire 20 à 25 min à 180°C.

Info: Bonne dégustation.