Préparation
Mettre dans le bol l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux, puis mixer 5 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter ensuite 150 grammes de farine et mixer 1 min 30 / vitesse 3.
Laisser refroidir 5 min bol ouvert, puis ajouter les œufs un à un sur les couteaux en marche à vitesse 4 toutes les 30 s.
Mixer 30 s / vitesse 5.
Disposer la pâte dans une poche à douille sur une plaque, ajouter du sucre en grain sur les choux et cuire 22 min.
Commentaires récents