Chinois noisettes et chocolat

Mettre le lait et les 20 g de levure de boulanger dans le bol.

Régler 1 min / vitesse 3 / 37°C.

Ajouter le beurre en morceaux, l'œuf, le sucre et la farine.

Mettre fonction pétrin / mode pétrin pendant 3 min.

Sortir la pâte.

Constituer une belle boule et placer dans un saladier.

Faire une croix sur la pâte pour lui permettre de bien s'ouvrir.

Couvrir le saladier avec un linge humidifié avec eau bien chaude.

Mettre au repos pendant 45 min.

Pendant ce temps, préparer la ganache noisettes et chocolat.

Mettre 80 g de beurre mou et 90 g de sucre dans le bol.

Mélanger 2 min / vitesse 2/3.

Ajouter 120 g de noisettes en poudre et 2 cuillère à soupe de Nutella.

Mélanger 30 s / vitesse 2.

Ajouter 2 œufs bien froids et mélanger encore un petit peu.

Après 45 min de repos, abaisser la pâte et étaler en rectangle sur un plan fariné.

Étaler la préparation sur toute la surface.

Rouler la pâte et couper 8 tronçons de taille égale.

Placer les tronçons dans un moule beurré et fariné.

Couvrir et laisser reposer 30 min environ.

Après le temps de repos, badigeonner avec jaune d'œuf.

Passer au four 45 min environ sur 200°C.

Vous pouvez rajouter un glaçage, des copeaux de chocolat ou de noisettes à votre convenance.