Préparation

Préchauffer le four à 160°

Délayer le miel dans le lait 37°/3mn/vitesse 1.

Ajouter la farine, les flocons d'avoine, le bicarbonate, les raisins, la poudre d'amande et mélanger 30 sec/vitesse 3 /Sens de rotation.

Incorporer l'oeuf et l'huile d'olive et poursuivre le mélange 30 sec/ vitesse 3/Sens de rotation.

Verser dans un moule à cake et enfourner 40 mn. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Conseils

On peut aussi verser dans un moule à manquer de 23 cm de diamètre et mettre au four 30 mn pour une version gâteau.
En variante, on peut ajouter d'autres fruits sechés (figues, abricots etc) et des fruits secs (noisettes, noix, pistaches etc).
Pour ceux qui aime le pain d'épices, on peut ajouter de l'anis, du 4 épices et même un zeste de citron ou d'orange.
Cette recette m'a été donnée par mon conjoint qui est suivi par une nutritionniste dans le cadre d'une préparation sportive. La teneur en matière grasse ainsi que les glucides choisis permettent un apport énergétique de longue durée.
Ce cake à index glycémique bas (n'est-ce pas Dôme ) évitera le coup de barre lors d'épreuves longues et difficiles.

Auteur

Invité — publiée le 18 October 2014 · mise à jour le 2 August 2017

Commentaires récents

LydieMomix — 8. juillet 2025 - 09:12

Merci pour cette recette , si vous avez la même mais sans gluten si jamais je suis preneuse

landmaufid80 — 6. novembre 2022 - 16:33

Excellent ! Serait il possible d’avoir la version salée. Merci

— 10. juin 2020 - 09:37

Bonjour Cake au four il n'y a plus qu'à attendre pour le verdict ! Mon mari travaille dans le milieu sportif ça lui sera bien utile. Vous parliez d'une version salée, est il possible d'en avoir la recette ? Merci à vous en tout cas. Cette recette a l'air appétissante et déclinable pour varier les plaisirs

— 11. décembre 2018 - 23:20

Bonjour, J'ai rajouté 150g de dattes, 30g de pavot, 3 bananes mûres, remplacé le miel par 50g de sucre rapadura, 1cc épices de pain d'épices, 30g de lamelle d'Orange, 120g de poudre d'amande. Et 1h15 au four à 160°C Ça plait à tout ceux qui le goûte... Délicieux !!!!

— 4. décembre 2017 - 12:52

DELPH37: Bonjour, est ce que je peux avoir aussi la version salée SVP? merci bq

LVO — 1. décembre 2017 - 18:49

Très très bon

— 2. août 2017 - 00:13

Merci pour cette recette, ce gâteau est vraiment très bon et très rapide à faire. Je ne suis pas du tout sportive mais cette recette est parfaite pour un bon petit-déjeuner équilibré à la maison ou à emporter au travail car il n'y a pas de sucre blanc et de matière grasse, la seule note sucrée est apporté par les raisins secs et le miel. C'est parfait pour éviter les coups de fringale en fin de matinée !

— 16. octobre 2016 - 13:10

Très bonne recette merci ! Je suis éducatrice sportive et les coups de barre sont fréquents. Une part suffit pour me permettre de donner mes cours sans fringale ^^ Merci

— 17. juillet 2016 - 21:13

— 6. avril 2016 - 15:58