Préparation
Mettre le lait, le beurre et la levure dans le bol.
Programmer 5 min / 37°C / vitesse 1.
Ajouter 100 g de farine.
Pétrir en mode pétrin 1 min.
Laisser reposer le bol fermé pendant 20 min.
Ajouter le reste de la farine (400 g), 2 œufs et la pincée de sel.
Pétrir en mode pétrin 4 min.
Laisser lever dans le bol encore 30 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Transvaser la pâte dans un saladier ou sur le plan de travail.
Ajouter des pépites de chocolat, des fruits confits ou laisser nature.
Mettre dans un moule à cake beurré ou dans des empreintes briochettes.
Badigeonner le dessus avec le jaune d'œuf.
Cuire 15 min à 180°C.
Congeler très bien.
Conserver fraîche dans une boîte hermétique.
Céline65 — 29. janvier 2017 - 13:35
Bonjour,
Cette recette m'intéresse car il y a beaucoup d'allergiques au gluten dans ma famille. Je me pose la question de la levure de boulanger: y a pas de gluten dedans?
sylco — 28. janvier 2017 - 16:15
c'est sympa à réaliser, mais la recette semble longue : il y a beaucoup d'interlignes...