Préparation
1- Mettre le lait, le beurre, le sucre et la levure dans le bol , vit.2 2mn30 à 37°c.
2- Mixer 5 sec vit 5.
3- Ajouter la farine et le sel puis Mode pétrin3 mn
4- Laisser la pâte doubler de volume dans le bol ( 1 heure)ou la mettre dans un saladier huilé dans un endrroit chaud et à l abri des courants d'air, recouvert d un torchon.
5- Passé ce temps, farinez le plan de travail et étalez la pâte pour former un rectangle de 60cm sur 30 cm.
6- Préparer la garniture en mettant les ingrédients dans le bol 5 s vit 4, renouveler si le mélange ne vous semble pas suffisamment homogène.
7- Etaler ce mélange délicatement et uniformément sur la pâte.
8- Rouler la pâte en partant de l un des bords les plus longs en le maintenant le plus serré possible de sorte à obtenir un beau cylindre puis coupez le en tronçons de 4cm d'épaisseur.
9- Placez les dans un moule à tarte ( sur la tranche) en les espacant d'1 à 2 cm puis les laisser gonfler encore le temps du préchauffage de votre four à 220°c.
10- enfournez et laisser cuire 15 à 20 mn, surveiller attentivement .
Préparez le glaçage en chauffant l 'eau et le sucre dans une casserole jusqu'aà l obtention d'un sirop dont vous badigeonnerez vos brioches à la sortie du four
Bonne dégustation
Conseils
- Vous pouvez les saupoudrez de sucre glace
MarieGCT — 2. décembre 2023 - 22:42
Recette excellente ! Comme Izoumi pâte très collante, mais j'ai rajouté un peu de farine, laissé lever plus longtemps , et puis le résultat est fabuleux
— 18. février 2017 - 16:50
Delicious!!!!!
— 10. mai 2016 - 05:43
— 28. février 2016 - 22:57
— 16. août 2015 - 11:19
brioche réussi ouf! et très bonne tout le monde a adoré
— 15. août 2015 - 19:30
— 15. juillet 2015 - 22:14
— 11. avril 2015 - 09:58