Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol et chauffer 3 min à 37°C / vitesse 1.
Ajouter la farine, les 2 œufs, le sucre, le beurre, le sel et le sucre vanillé et pétrir 8 min.
Sortir la pâte du bol en tournant la molette sous le bol.
Réserver dans un saladier et filmer.
Laisser pousser la pâte 1 heure à température ambiante, la pâte doit doubler de volume.
Sortir la pâte du saladier, diviser la pâte en 2 pâtons et former 16 boules.
Disposer les boules sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et laisser pousser de nouveau 30 min en recouvrant d'un linge.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Fouetter 1 œuf avec un peu de lait, étaler sur les petites brioches et enfourner pour 15 min à 180°C.
Dès la sortie, badigeonner les brioches avec le sirop de canne et décorer de sucre en grains.
Conseils
- Préchauffer le four au moins 20 min avant d'enfourner les brioches
- Vous pouvez également y ajouter des raisins secs, des pépites de chocolat, des fruits confits selon vos envies
- Ces petites brioches sont parfaites pour le petit déjeuner ou le goûter des enfants
Invité — 18. novembre 2019 - 17:11
Cette recette Brioche de mon enfance
a atterrit dans mes favoris.
un délice
Invité — 30. juillet 2018 - 16:32
BRIOCHES DE MON ENFANCE