Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol.
Programmer 10 min / 37°C / vitesse 2 / mode pétrin.
A la sonnerie, ajouter la farine, 1 pincée de sel, le sucre, l'œuf, la cardamome et le beurre fondu.
Programmer 12 min / mode pétrin.
A la sonnerie, mettre un torchon sur le bol et laisser lever la pâte pendant 1 heure.
Avec un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur 3 mm en forme de rectangle.
Badigeonner la pâte du mélange beurre mou-sucre-cannelle.
Replier la pâte en 3, comme un portefeuille.
Aplatir légèrement et découper en 10 lanières de 3 cm de large.
Couper chaque lanière en deux, sans aller jusqu'au bout.
Entortiller les deux brins puis faire un noeud.
Déposer les brioches sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrir et laisser lever pendant 45 min.
Dorer au jaune d'œuf battu et saupoudrer de grains de sucre.
Cuire pendant 10 à 15 min à 180°C.
Conseils
- Vous pouvez mettre du sucre en grains avant la mise au four.
mac55 — 17. août 2023 - 09:39
Délicieux, merci pour cette recette !
Carcha — 1. août 2023 - 19:01
Delicieux ! J adore, excellente recette.
Invité — 24. avril 2021 - 17:38
Le top! merci pour cette recette.
tout le monde en redemande moi la première
Invité — 28. octobre 2019 - 23:15
Une tuerie recette top juste mis beaucoup plus de cannelle .
Merci
Invité — 30. mai 2018 - 14:00
J'ai testée cette recette en avril et je n'avais pas laissé de commentaire. Comme je m'aprête à la refaire demain j'en profites alors pour laisser mes impressions. Recette très facile à réaliser et hyper bonne. Un vrai délice. J'avais juste augmenter légèrement la quantité de cannelle car j'adore ça ! Je referais donc pareil demain et en plus, à la sortie du four, je les saupoudrerais d'un nuage de cannelle. Je vais encore me régaler !!! Merci pour cette merveilleuse recette.
Looloo93 — 19. août 2017 - 19:50
Les brioches sont dans le four
j attends avec impatience de goûter car j ai eu beaucoup de mal à manipuler la pâte. Elle était très collante et j ai pas réussi à les façonner comme indiquée dans la recette.
Azzo-Bibi — 19. novembre 2016 - 11:08
Oups, j'ai oublié les étoiles , voila qui est corrigé
Azzo-Bibi — 19. novembre 2016 - 10:58
Hummmmm,
trop trop bon.
J'ai simplement mis plus de cannelle !!!!!
Merci beaucoup pour le partage.