Préparation
Insérez dans le bol le lait, les œufs et le sucre.
Programmez 2 min à 37°C / vitesse 2.
À la sonnerie, ajoutez la farine et la levure.
Programmez 4 min en mode épi.
Sans retirer le couvercle, ajoutez le beurre mou et le sel.
Pétrir 5 min en mode épi.
Laissez reposer 1h30.
Déposez votre pâte levée sur le plan de travail fariné.
Divisez en 7 boules dont une un peu plus grosse.
Déposez les boules dans un moule à manqué.
Placez la plus grosse au centre.
Préchauffez votre four à 50°C et déposez au fond un ramequin d'eau.
Badigeonnez la brioche avec du lait.
Enfournez 20 min.
Parsemez de sucre et enfournez 20 min supplémentaires à 180°C.
POSO57 — 25. mars 2021 - 17:02
Brioche excellente pas trop sucrée mais juste ce qu'il faut
j'ai enregistré votre recette dans les favoris : à refaire
merci pour votre partage
goodcaty — 24. janvier 2018 - 15:49
Très belle brioche et bonne mais a peine assez sucrée. Je rajouterai des pépites de chocolat sur la prochaine.
Invité — 21. janvier 2018 - 21:02
bonsoir vous utiliser de la levure fraiche ou en sachet ?
Delray — 18. mars 2017 - 17:31
Très belle et bonne brioche! Facile à réaliser, je l'ai toutefois parfumé avec 1 cuillère à café de fleur d'oranger.
Merci pour cette recette. Amicalement.