Préparation
Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol.
Programmer 37°C à la vitesse 2 pendant 5 min.
Ajouter la farine, l'arôme naturel, le sel ainsi que les 2 œufs.
Pétrir en fonction « épi » pendant 5 min dans le bol fermé.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
Reprogrammer en fonction « épi » pendant 5 min.
Prendre la pâte ainsi obtenue, la placer dans un grand saladier et la couvrir d'une serviette de table humide.
Laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Sortir la pâte du saladier et la rabattre avec la main pour dégager l'air.
Former des petites boules à placer dans des moules individuels à muffins en silicone OU réaliser 3 petites baguettes roulées pour des tresses à placer dans un moule à cake.
Battre l'œuf restant et dorer les brioches avec un pinceau.
Saupoudrer de perles de sucre ou d'amandes effilées pour décorer.
Laisser la pâte au repos pendant 30 min.
Préchauffer le four à 200°C.
Cuire au four à 200°C pendant 10 min.
Baisser la température à 160°C et cuire pendant 15 min.
Laisser la brioche dans le four toute la nuit pour refroidir avant de démouler et déguster.
les auberts — 1. décembre 2021 - 15:36
La deuxieme ligne des ingredients correspond certainement au lait !!!
GENESIO — 1. novembre 2018 - 16:28
mymyzon: deux oeufs, le troisième sert au badigeon final !
GENESIO — 1. novembre 2018 - 16:26
kournia:la deuxième est en réalité du lait
73genix38 — 24. mars 2018 - 07:33
Bonjour
Pourriez-vous revoir la liste des ingrédients? Elle ne correspond pas au déroulé de la recette...
Je ne sais pas comment les personnes qui ont laissé des commentaires ont pu faire cette recette.
Cela nécessite quelques explications.
Dans l'attente et en vous remerciant,
Bon samedi.
Tom TM5 — 23. mars 2018 - 23:42
Bonjour,
Cette recette de brioche Thermomix est excellente. Elle me fait penser à la brioche Thermomix de Yummix !
mymyzon — 12. mars 2018 - 14:42
dans la liste des ingrédients c'est 3 oeufs, dans la recette il n'y en a plus que 2 ? COmbien alors ?
Invité — 27. décembre 2016 - 16:44
Très bonne brioche. moi je rajoute des pralines à la fin du petrissage et c est un régal !!!
Invité — 20. novembre 2016 - 14:00
Très bonne recettes, à refaire et à recommander !
Invité — 20. novembre 2016 - 04:12
Je pense qu'il y a une erreur dans les ingrédients , 140g de lait au lieu de 140g de farine.
Avis perso : lorsque la brioche est cuite il faut la sortir du four et la couvrir d'un torchon pendant 5 minutes environ
et ensuite la démouler sur une volette, elle sera bien moelleuse,
bon appétit